2016年11月25-27日，由新华社全媒体牵头主办，中国餐饮产业联盟、中国经营报、餐饮公会联合主办的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”在北京语言大学盛大开幕。

　　现场集合了线上
、线下餐饮行业及为餐饮行业服务的一百多家餐饮及互联网大咖，千多位来自全国各地的餐饮精英
，他们就深刻变革中的餐饮行业的生态体系和餐饮＋互联网带来的新供给机遇展开了激烈的探讨。

　　BAT、新美大、饿了么
、新口碑都向餐饮行业进军
，传统的餐饮人也在不断的转型，求生存
、求发展，在这个互联网的时代，餐饮企业究竟该怎么玩？究意怎样才能做强做大，在激烈的竞争中胜出？在本届行业盛会上，餐饮人一致认为，餐饮企业需要强化品牌战略
，而行业未来一定会朝着产业化和生态化趋势发展。

　　一、餐饮生态体系正在逐步形成

　　目前，我国餐饮行业正在进行深刻变革
，居民消费结构变化为大众化消费
，商品社会成为主流趋势。由此企业品牌战略必须强化
，餐饮企业发展路径必须随之升级。

　　对此，金百万董事长邓超表示，在餐饮产业相关的基础设施日渐完善
，良好的餐饮生态体系正在逐步形成的同时，大发集团意识到不能单纯从技术角度解决
，而应该从产业的角度思考，从生态的角度去解决
。

　　红餐网记者了解，目前中国餐饮O2O产业联盟已经变更为中国餐饮产业联盟
，以求促进餐饮行业良好的生态体系的形成
，让餐饮企业更快更健康的发展，让餐饮人的幸福感能大幅提高
。

　　本次大会主办方新华社经济参考报社副总编辑陈宝玖也认为，进一步发动餐饮产业的全部力量
，充分发挥舆论监督的力量
，能助推建立值得社会信任的优质食材选择机制

，用实际作为进一步推进中国食品安全体系建设。

　　那么，什么才是真正的餐饮生态体系呢？美团点评餐饮平台总裁王慧文指出，一个是让产业能提供新的服务
，第二个是为产业提高效率，降低成本
。

　　人力联盟联合发起人李羽认为
，生态是一个闭环，餐饮企业需要从营销，市场开拓
，一直到门店的运营
，包括日常的训练等，各方面都需要专业人才，以**限度的提高人效
。

　　呷哺资深总监张艳梅则结合企业自身的发展经历总结认为，建立生态化体系的基础是定位精准，连锁化经营
。

　　而在美团点评副总裁黄驰看来
，差异化与共性是餐饮生态品牌健康发展很重要的部分。喜家德水饺总经理高剑峰认为，找到自己的优势，做出走向世界的餐饮品牌
，让世界人品尝中国的味道，才是真正的生态。

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