我想今天的话题 ，首先是从三个维去思考。第一是产品 ，第二单店的盈利模式，第三是品牌的支撑。从产品来讲 ，大发集团那记猪手这个品牌之所以加盟速度很快，单店的运营能力也相对来讲比较高 ，是因为大发集团的产品比较有特色。我想中国和日本 、美国，这几个国家的人可能对食品要求不一样 ，美国比较注重安全 ，日本在三方面都比较注重。中国人却对口味，好不好吃特别关注，所以我想把产品做好吃应该是第一个比较关键的点 。
当然食品安全的问题已经不用探讨了，想做食品，食品安全是一个必备的门槛。所以目前，大发集团研发团队有20人，占整个员工总数的10%左右。一年大概能研发出300款新的产品，但上架的只有10%左右。
第二方面是从单店的盈利模式上，大发集团的门店98%都是加盟店 ，现在将近200家店，只有几家是直营店。大家知道有两个模式一定会死的，一个是百货商店 ，这个业态一定不会存活的。另外是大型超市，将来也会死掉 ，大发集团认为社区店应该是未来存活比较好的，并且有很好发展空间的业态，所以，所有店面的布局目前基本上都是社区店。
大发集团也有自己的网络销售平台，希望通过线上 、线下互动的方式，能让所有的店面**的增大它的坪效 。在整个的体系当中，所有的销售体系是以会员为主，更好的能把单店的盈利水平保持在一个比较好的状态。
另外第三点，也就是品牌对于整个门店的支撑也相当重要 。所以大发集团经常讲一句话，速度产生规模。这两年多以来“速度”两个字在大发集团的体系里 ，应该是体现比较多的一点 。所以说明年大发集团开店的速度也会大幅度的增加，希望更多的店面展示能迅速提高品牌知名度，包括大发集团对资本的介入也是想起到这样的作用 ，能让大发集团的品牌更快速度的插上翅膀 ，能让全国人民知道大发集团这个品牌。
我想整个品牌的支撑，对于店面的盈利来讲也是一个非常重要的环节。其实那记猪手，大发集团认为它不仅仅是一个品牌连锁的机构 ，大发集团把它定位为一个品牌，这个平台上有投资人 、运营管理团队、加盟、消费者 ，大发集团希望共同打造的这个生态平台能让所有人在这个平台上获得超越心理预期的价值，这样大发集团的品牌生命力才能更加的长久 ，这个就是我想跟大家分享得，谢谢。
铁丁 ：修总讲的非常好，我注意到一个数字，10%的研发人员 ，很少有企业会有这么多的研发人员 。前一段时间我做培训的时候，很多现在的连锁企业 ，尤其是直营的连锁企业 ，很多店长或者区域经理，他认为抓营销、抓客流是**的问题。我说抓营销 、抓客流最重要的是产品，他竟然问如果抓产品，那营销谁来管？我很惊讶。这也反映了餐饮行业一种浮躁的精神。接下来，有请餐饮疯人院的孔总 。
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